天然物と養殖物

■天然物と養殖物

昆布や昆布製品 をお買い求めの時に、ラベルを確認していただくと「産地」は明記してありますが、天然物か養殖物かの表記はありません。お魚などはほとんどが表記されているのですが…。

残念ながら見た目で区別することはほとんど困難です。

当然のことですが味、食感は大きく異なります。スーパーなどで陳列されているものは大半が養殖物。貴船は専門店としてあくまで天然ものにこだわり、「本物」だけをお届けしています。

一般の方にとって昆布の善し悪しを産地名で 判断するのは当然のことです。しかし、同じ産地でも天然物と養殖物があり、味も食感も全然違うということは、ぜひ覚えておいていただきたいと思います。


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